Saucisson sec de l’Île de Beauté

Description

Saucisson sec de de l’Île de Beauté

Puissant & Corsé

Le saucisson sec de l’Île de Beauté est embossé sous boyau naturel pour y être fumé au feu de bois. Il est affiné au minimum de 6 semaines afin qu’il libère un maximum d’arômes. Sa flore naturelle de surface est essentielle à sa montée aromatique.

Dégustation : Le saucisson sec se déguste volontiers à l’apéritif, et lorsque celui-ci est bien sec, nous retrouvons un goût puissant et corsé.

Déclinaisons : Saucisson porc, Saucisson sanglier, Saucisson porc et baies de myrte.

Provenance : Haute-Corse, Plaine Orientale.

Unité : pièce de 250 g à 300 g.

Producteur : Orezza la Castagniccia.

Compositions :
Porc : Maigre et gras de porc, sel, poivre, antioxydant 5252, ferments.
Porc et baies de myrte : Maigre et gras de porc, sel, myrte, poivre, antioxydant 5252, ferments.
Sanglier : Maigre et gras de porc, viande de sanglier (25%), sel, myrte, poivre, antioxydant 5252, ferments.

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