Figatellu de l’Île de Beauté

Description

Figatellu de l’Île de Beauté

Typique & Singulier

Le Figatellu est un produit phare de notre île. Il s’agit d’une saucisse composée de maigre et gras de porc, mais aussi d’abats de porc (foie) : c’est ce qui fait sa particularité. Cette chair est embossée dans un boyau naturel pour être ensuite légèrement fumée. Chez Corsica Fratelli, nous proposons le Figatellu de novembre à mars : c’est notre plat d’hiver préféré !

Dégustation : Le Figatellu se consomme cuit, grillé, rôti, en sauce. Il se marie avec bonheur avec les lentilles, les haricots et les écrasés de pomme de terre…

Provenance : Haute-Corse, Plaine Orientale.

Unité : Pièce de 250 g à 300 g.

Producteur : Orezza la Castagniccia.

Composition : Maigre et gras de porc, foie, sel, poivre, conservateur E252, vin, ail.

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